Valfrutta Krájená rajčata 400g

Vlastnosti

Zpracováno z čerstvých rajčat v den sklizně, Vnitřní ochranná vrstva

Regulovaný název výrobku

Krájená rajčata, pasterovaná zelenina

Složení

Krájená rajčata loupaná, Zahuštěný rajský protlak, Jedlá sůl, Regulátor kyselosti: kyselina citrónová

Způsob skladování

Typ - Trvanlivé

Příprava a použití

Možnosti použití:
Do omáček, na těstoviny, na pizzu, k masu, k rybám, do salátu.

Hovězí v rajské omáčce

Pro 4 osoby potřebujete:
Na maso: 800g hovězího krku nebo předního, 2 mrkve, 1 petržel, 1/2 bulvy celeru, 8 kuliček černého pepře, 4 kuličky nového koření, 3 ks bobkového listu, sůl.
Na omáčku: 400g krájených rajčat Valfrutta, 400 ml pyré Valfrutta, 2 lžíce sádla, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce hladké mouky, 300 ml hovězího vývaru (použijte ten, co vyvaříte z masa), 3 lžíce cukru, sůl, 3 lžíce octa, 50 g másla.

Maso svažte kuchyňským provázkem pro udržení tvaru. Vložte jej spolu se zeleninou do hrnce se studenou vodou, aby bylo vše zcela ponořené, a přiveďte k varu. Sesbírejte tvořící se pěnu, přidejte koření a sůl a vařte na mírném plameni doměkka, tedy asi 2 hodiny. Na omáčku orestujte na sádle cibuli dozlatova, poté k ní přidejte krájená rajčata a najemno pokrájený česnek a ještě minutu opékejte. Zaprašte moukou, zalijte vývarem a rajčatovým pyré, promíchejte. Omáčku dochuťte solí, cukrem a octem a 20 minut na mírném plameni provařte. Vypněte plamen, omáčku propasírujte a vmíchejte do ní máslo. Hotové maso vyjměte z vývaru a nakrájejte na plátky. Na talíře naaranžujte maso a houskový knedlík a vše přelijte rajskou omáčkou.

Skladování

Skladujte při teplotě do 25°C, po otevření v chladničce a spotřebujte do čtyř dnů.